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carpaccio de bresaola (carne de vaca maturada com baixo teor de gordura), com rúcula, lascas de parmesão, nozes, limão, azeite, oregãos

Burrata de Puglia, presunto, rúcula, tomate confitado, focaccia, manjericão e oregãos.

Salada de tomate e mozzarella fresca com manjericão, pesto e orégãos